■回心转意 又爱上牙签肉■
车继京嘴上说不做牙签肉，可心里明白：父母做牙签肉不仅供自己上学，还花十万元买了楼房；姑姑在外地做牙签肉时间不长，也花十多万元买了房子，事实胜于雄辩。回想几年走过来的路，自己做其他生意，不仅没赚钱还赔了好几万元，还给父母带来很多麻烦……此时的车继京又开始想做牙签肉了。
经过几天准备，开始自己在外背着父母偷偷地做起了牙签肉。后来又在邢台市郊外租房子，背着家人，雇人做起了牙签肉，几个月赚了几万元。第一次用自己赚的钱，买了汽车，他见人就说：“这是我做牙签肉赚钱买的。”父母听说后，不相信是真的。母亲王凤玉亲自到现场一看，儿子正在做牙签肉，她为儿子回心转意，落泪了……车继京在日记中写道：“牙签肉呀牙签肉，我既恨你又爱你。恨你，为什么不做你，你不让我赚钱？爱你，是你告诉我，做牙签肉确实能赚钱！”
■不负重托 把家庭作坊办成现代化工厂■
两年过后，车明印想集中精力搞科研，把邢台牙签肉市场交给儿子车继京经营。接班后他重新安排了场地，组织了新生力量，经过一段运作后，他和父母商量要办加工厂。
也正是此时，先后国家商标局授权了“车”字商标，国家知识产权局授权“牙签肉”发明专利（00123405.6），中央人民广播电台把牙签肉加工推荐给下岗职工为“精选项目”，河北省烹饪协会、河北省饭店协会认证车牌牙签肉为“河北名吃”，车牌牙签肉不仅成为燕赵大地，而且是中华神州大地上食品中一颗璀璨的明星，这在全国小食品中是绝无仅有的。
在办厂起名上，父母费了一番心思。车明印研制牙签肉，实际是被儿子车继京逼出来的。在老家有个风俗，男孩十多岁就订亲了。订亲必须要有房子，盖房子钱哪里来？挣钱必须做生意，其他生意不好做，因此才想到做独特肉制品，才研制成了牙签肉。车明印因为有了儿子车继京才有了牙签肉。车继京——牙签肉，牙签肉——车继京便联系在一起了。对，“京联肉制品厂”就这个厂名。
筹建厂房，车继京几个月吃住在工地。该厂坐落在邢台市邢州南路388-3号，上下二层楼结构，共计300多平方米。是目前国内唯一一家规模最大、技术最全、设备最精，专业研制、开发、生产车牌牙签肉的生产基地。“京联肉制品厂”的大牌子很醒目，厂内设配料间、调料间、操作间、包装间、仓库、化验室、会议室、总经理室等一应俱全。这座标准化厂房，完全是按国家生产安全标准改建的。工人进入生产车间，先在更衣室更换工作服，采用脚踏式自来水洗手，然后再经过消毒池。车间炸制采用无烟措施。包装间设降温专案，包装袋先消毒，后装牙签肉封口。配置了近万元的设备，派专人去省技术监督部门接受培训，实现了牙签肉化验自检不出厂。第一天防疫站检验合格，第二天卫生局验收，第三天就颁发了卫生许可证，这在邢台市卫生许可证颁发史上还是第一次。
■依靠特色 不断扩大经营■
车继京努力学习有关烹饪知识，向专家、全国名厨学习，不断改进配方，在短短两个月他就新研制出两种口味的牙签肉，使牙签肉口味增至近十个，品种一百多种。
新厂房建好后，车继京一边忙碌着搞生产供应老客户，一边思索着怎样扩大经营牙签肉吸引新客户。牙签肉在当地已有十多年历史，原先只限于家庭作坊式生产，每天产量百十斤，在几十万人口的城市是很不引人注目的。当地有很多人还不知道牙签肉，更不知道车牌牙签肉。
为提高车牌牙签肉在当地的知名度，扩大影响面，他先后选择了两条经营方式：第一，进军酒店、饭店，打出车牌牙签肉的名片。这曾经是车继京的一个梦想。车牌牙签肉获得省烹饪协会授予的“河北名吃”的荣誉称号，得到了行业协会的认可和肯定，车牌牙签肉就很顺利的进入了邢台的两家有名的饭店。第二，在农贸市场、菜市场摆摊点，现做现卖。这样牙签肉不仅成为饭店、酒店里的热销菜品，而且也走上了普通百姓的餐桌，成了老百姓，尤其是小朋友的最爱。在现做现卖的现场，工作人员和学员都井然有序的忙碌着，扩音机里反复播着产品介绍，工作人员向过往的行人散发宣传资料，吸引了很多过往的人驻足观看。摆摊的工作人员还让路人免费品尝，并有奖征求意见。品尝过的人大都会不住的点头表示好吃，还会买上些带回家去，摊位前购买牙签肉的人们常常排成了长龙。来自浙江宁波的学员刘小姐负责卖货，在一个多小时的时间里，她说收钱收的手都有点麻了，大概点了一下货款竟然有四百多元。这令她兴奋不已。亲眼看到牙签肉卖的如此火暴，更激发她做好牙签肉的热情。
京联肉制品厂生产的牙签肉，主要是带包装的。一部分送往超市，一部分送往酒店和批发商；车继京在市内现做现卖点也已发展了近十个。他还要继续拓展市场，争取在邢台的每个角落都要看到车牌牙签肉。
邢台市召开党代会，车继京主动和市委有关部门联系，为表示心意，请求向代表赠送牙签肉。开始会务组领导担心质量不过关，请食品科师傅们化验，结果各项指标全部合格。会务组领导研究同意，批准车继京请求。结果代表们反映强烈：“这么好吃的牙签肉，是我们邢台的光荣呀！”
■树立品牌 再掀加盟热潮■
发明专利车牌牙签肉，早已是《中国优秀实用专利大全》、《全国优秀科技成果专利技术精选》、《高新实用技术精选》，中国技术市场协会认证的“优秀项目”，《百姓创业》《现代营销》等全国几十家媒体，先后进行了宣传报导，特别是被评为“河北名吃”，中央电视台七套《致富经》对车继京一家创业发明牙签肉进行了专题报道后，车牌牙签肉象长了翅膀飞向全国各地。
牙签肉通过各种方法已牢固的占领了市场，在邢台车继京有了加工厂、楼房和汽车，在这个城市有了自己的一片天地。中央电视台七套，对车继京一家创业历程《穿上牙签去卖肉》进行了专题报道，车继京不满足已经取得的成绩，在不断提升产品质量的同时，更是在品牌宣传塑造上加大力度。他要让车牌牙签肉首先在本市牢牢扎根，还要在全国把品牌叫得更响。
车继京在日记中写道：“车牌牙签肉走到今天不容易，这花费了父母十多年心血。我要再接再厉，树立车牌牙签肉形象”。他先后投资近十万元，在电视台、电台、知名期刊、报纸等媒体投放广告。邢台电台、广告词是“车牌牙签肉，天天吃不够。今天你吃了吗？”邢台电视台《牵手大戏楼》是群众参与多和收视率较高的节目，也成了车继京宣传车牌牙签肉必占之地。利用电台《都市生活》节目，向听众宣传车牌牙签肉，主持人向听众提出问答题，凡答对听众可获得车牌牙签肉一份。这样既宣传了牙签肉，又吸引了消费者。他还派人在市内农贸市场、社区散发宣传单、宣传画，拿着做好的牙签肉，让大家免费品尝。很多人就这样成了购买牙签肉顾客。牙签肉是车继京父亲车明印的发明专利，项目的真实性可靠性，已经得到证实。全国各地学习加工牙签肉学员，从前年几十名猛增至现在近千名。车继京一边生产牙签肉，一边协助父亲向投资者转让技术。从全国各地来的学员，来邢台后，亲眼看到京联肉制品厂的厂容厂貌，亲口品尝了现场生产出来的各种等级、各种类别、各种口味的车牌牙签肉，很受鼓舞，对这个市场充满了信心。
邢台市下岗职工乔女士，好几年在家闲着没事做，儿子毕业在家也正找工作，可又找不到合适的项目。这天丈夫正给别人修收音机，偶尔听到有关牙签肉的广告。随后到市场了解牙签肉销售情况。他看到牙签肉销售火爆，而且十多年一直不衰。第二天到厂部，就和妻子一起找到发明人车明印，叙述了家庭状况后，恳求加盟学习牙签肉技术。车明印说：“本地市场不发展，而且现在又提价了，还是找别的项目吧。”过了几天，乔女士又领着儿子找到车明印说：“车师傅，您的项目我学定了，要多少学费交多少。”车明印和儿子车继京商定，破例加盟唯一一家，乔女士激动的掉下眼泪……五天学习期满，乔女士又准备了三天，就开始在家制做，装上袋子送超市、商店和学校。她特制了一辆很漂亮、很精制的现做现卖三轮车，还经常到农贸市场、夜市出售，一个月后净赚了三千多元。
退伍军人，原村党支部书记，60岁山东学员张瑞旺，从村支书退职后，由于母亲病重医治，欠下许多外债，也做过几个项目，种种原因没能成功。自得知车牌牙签肉消息后，三天没睡好觉，想再试一试，于是他骑着自行车到处借学费。技术学完后，他先自己一个人制售，几天后老伴见加工牙签肉有利润，也主动帮着做。七天返回电话信息：牙签肉在我这很受欢迎。半月返回电话信息：俩人每天加工五六斤，送饭店商店，利润三、五十元。一个月返回电话信息：每天加工十几斤，利润近百元了。牙签肉销量逐多，又招了几个人，正常每天利润超百元了，过节时利润还大。张先生说：“真没料到苦了一辈子是车老师救了我，是牙签肉让我走上致富路。”
车继京一家富了，没有忘记还在找项目的贫困者，几十名的无偿援助者，近千名国内外学员已经走上了致富之路。收到的感谢电话、感谢信、锦旗等不计其数。
中国技术市场协会常务会长吕士良先生说：“小小的牙签肉它代表了一种精神，代表了艰苦奋斗的精神，自主创新的精神，同时它代表以科技创新为主体发展的民营企业具有很强的生命力。”
河北省烹饪协会会长马风歧先生在《饮食文化》中发表《学习车明印，繁荣餐饮业》、张尔爱主任撰文《传奇人物车明印和他发明的专利名吃牙签肉》，对车牌牙签肉给予很高的评价。
在车继京的日记中，写有这样一段话：“牙签肉呀牙签肉，我特殊的爱着你，不管今后怎么变，我做牙签肉的决心不会变，一定接好车牌牙签肉的班，把事业发扬光大。”“2006年打好车牌牙签肉基础，2007年让车牌牙签肉腾飞，2008年车牌牙签肉要打进奥运会！”
一个崭新的宏伟蓝图，正等待着车继京去努力实现……
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★产品特点：
风味独特：不同于任何一种肉食品的口味口感，具有①香、甜、咸、麻、辣、怪等味，适宜可口，外酥里嫩（特级）；②香酥辣脆，有肉吃不出肉，天天吃不够的感受（3级）。
营养丰富：有十几种天然佐料组成的专利配方，有丰富的肉类纤维，蛋白质≥6%，低脂肪，属于绿色食品。
品种多样：有大众、清真两大类，特、1、2、3四个级别，甜、咸、麻、辣、海鲜等口味的近百个品种。既是酒菜佳肴，又是休闲食品和美食佳品。
价低好销：因是专利独特配方，特级猪肉牙签肉成本500克6元，零售12～15元；3级猪肉牙签肉成本500克3元，零售价5～8元；这些价消费者可以接受。
食用方便：可以现做现售现食，还可以包装密封，开封口后直接食用。简单方便，很受欢迎。
保质期长：特级真空塑料袋包装后，常温可达三至四个月，3级水份≤3%，塑料袋包装后，可达半年以上。
市场庞大：因风味独特，适合全国各地人们的口味，所以凡是有人群的地方都是消费市场，产品主要销往超市、酒店、饭店、肉食店、副食商场（店）、农贸市场、工厂、部队、学校、小食品批发或由食品经销商批发。
技术易学：此技术简单易学，主要还是靠手工制作。学技术不限年龄、性别、文化高低，面授3至5天就能学会。函授也能在五天之内实习后开业生产，包教包会。再次提示：最大的特点是，不开门面也能赚钱！
成功率高：接产能否成功？这是投资者最关心的焦点。牙签肉国内市场是空白，独行生意，发明人一家已经制售了十几年，有了成熟的市场和经验，接产成功率已达95%以上。请接产者注意，现在生意这么难做，如自己不生产产品，只单纯卖技术要三思！经验证实：只要认真学好技术，生产适宜当地口味的产品，保质保量，瞄准本地市场空白，按营销方案市场营销，持之以恒，就一定成功。
★加工方式：
车牌牙签肉另一最大的特点是，加工方式多种多样。①家庭作坊式②在超市、夜市、早市、农贸市场现做现卖。③开办小型加工厂。④在人群流量大的地方租门面，开设专卖店。
★投资条件：
厂房面积：家庭作坊式3～5人，场地面积50～60平方米，小型工厂200～300平方米。②投资资金：现做现卖，几百元～1000元；小型工厂，10～20万元。③流动资金：一般1000-10000元。④制作设备：主要是绞肉机、冰柜、专用机、电炸锅、盆、桶、计量器具等。⑤如外销上超市，需用塑料袋、包装箱和胶粘带等。
★生产原料：
主要用各种动物鲜肉，淀粉、芝麻、食用油、牙签和各种配料、原料易购各地均有。
★经济效益：
手工生产，每人每天可生产15公斤，每公斤利润8～10元，日利百元以上，占一个农贸市场就可以；建小型加工厂，工人30～50人，每天生产1000公斤，年利润100多万元。
★转让方式：
转让技术有VCD光盘、工艺流程、兑料表、授权书、专利证书和名吃证书复印件、营销方案、宣传画等。每县（市）限额发展、区域保护，转让费：①面授5800元（本刊读者优惠赠送肉丸、烧烤、红烧圣旨骨酥鱼等30多项，价值万元正宗技术资料）；②函授2800元；③有偿使用“车”牌商标5000元；④地、市级8800元，独家加盟3万元；⑤省、市级11800元，独家加盟20万元。◆
河北省邢台市京联肉制品厂
地址：河北省邢台市邢州南路388-3号、河北省邢台市新兴东大街19巷46号
邮编：054001
联系人：车明印 车继京
电话：0319-3180258（传真） 3311616 3177149
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